Receta de Patatas a la sal

Conocidas como patatas a la sal de New Yokk, estas patatas se venden en muchos puestos de comida por la calle, en ferias y eventos al aire libre.

Receta de patatas a la sal

Ingredientes para la receta de patatas a la sal

  • 12 patatas parisinas (pequeñas y redondas)
  • 3 cucharadas soperas de sal
  • Mantequilla
  • Agua

¿Cómo hacer la receta de patatas a la sal?

1

Para cocer las patatas a la sal, pondremos una cacerola con agua al fuego, y echaremos las patatas enteras, limpias, pero sin pelar. Luego añadiremos 3 cucharadas soperas y colmadas de sal, y dejaremos cocer hasta que las patatas estén enteramente blandas, por dentro y por fuera.

2

Cuando las patatas estén listas, las escurrís, y las dejáis secar en un plato. Aprovecháis el calor del cazo para deshacer unos 100 gr. de mantequilla, que luego echaréis por encima de las patatas a la sal.

3

Se pueden servir las patatas a la sal a modo de guarnición de otros platos de carne o pescado, o se puede componer una rica ensalada con tomate, aguacate, zanahoria, o lo que se os ocurra. Pero es importante usar patatas de calidad.

Foto orientativa: Sir James

Consejos del autor para hacer Patatas a la sal:

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Es muy importante hacer las patatas a la sal con patatas blancas nuevas, ya que si no, no quedarán bien.

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